提起汽水，很多人首先想到的是可口可乐和百事可乐。但是事实上，上世纪国内曾经有八大汽水厂。为什么当初火遍全国的国产汽水，如今却黯然退出了大众的视野呢？
其实这要从汽水的历史原因说起。早在上世纪20年代，洋可乐就进入了中国。当时，它的名字很绕口尴尬，但是因为有了“国民女神”阮玲玉的代言，这款产品迅速敲开了上流社会大门。此时，第一批国产汽水的叫卖声也在街头巷尾此起彼伏。好景不长，战争开始，国产汽水被日军无偿剥夺，反倒给了洋品牌称霸汽水市场的绝佳机会，战争期间的销量便轻松突破了百万大关。
而战争结束时，满目疮痍的国产汽水品牌艰难重建。与此同时，可口可乐和百事可乐不受中国长达一年禁售令的影响，反而通过又是送气球又是送快速的新颖营销方式，迅速在中国站稳了脚跟。而对于传统得中国企业来说，无疑雪上加霜。
为了防止外资的降维打击，国产品牌与两大品牌签下合资合作协议，想学习国外先进的制作技术，却无奈遭遇了背叛，被迅速边缘化。以当时的天府可乐为例，合资之前年产值达三亿元。合资后的第六年，却直接负债1.4亿元。昔日的国产饮料领军者，最终在2006年彻底停产。凭着背后资本的手段，国外最终抢走了国内80%甚至90以上的汽水份额，中国国产汽水逐渐退居幕后。
既然两大汽水品牌已经几乎垄断了中国市场，为何他们不坐地起价，反而七十多年不涨价呢？其实最重要的有两大原因。
第一，不能涨。现在的物价都是成倍地上涨，作为几十年老品牌的汽水大亨，按理来说涨个几块并不过分，但是截至目前来看，可口可乐一样十年前3元一瓶，现在还是3元钱。而百事可乐也是同理，两家品牌仿佛拥有一致的默契。
只要有一方涨价，就意味着在给对手送市场份额。低价格，是他们互相制衡对手的方法，轻易涨价，极有可能被对手钻了空子，反而得不偿失。最早的时候，可口可乐是最大的，很多公司都模仿可口可乐，包括晚成立12年的百事可乐，也曾有过一段时间加量不加价的行为，就是想独吞可口可乐的市场。
第二、没必要涨。别看百事可乐和可口可乐两家互相想办法争夺对方的市场份额，但这也是变相的合作，但凡有中国汽水冒头，立刻会被两家公司携手以“低价”的手段赶出中国汽水市场，也因此让不少国产汽水苦不堪言。
霸占了中国市场的两大品牌，拥有了广阔的销售渠道，多年来以跑量为主，成了一种薄利多销的商品。虽然一瓶才赚5角钱，但依然拥有极高的利润。正因为如此，可口可乐和百事可乐才能常年维持低价格。
在两大品牌的围剿下，国产汽水依然艰难抗争着，不断推出新的产品。但是市场上价格普遍在5—6元，明明价格比两大品牌翻了双倍，为什么却还在亏本？
第一，不可否认的是，国内汽水生产技术不如两大可乐。目前碳酸饮料生产设备技术水平较高的国家有德国、美国、意大利和瑞典等。亚洲的日本虽起步比较晚，却发展很快，在国际市场也占有一定地位，但是中国国内的整体生产效率依然较低，缺乏高速度、高精度及大型化。
第二，可乐的采购量极大，可乐的主要成分是糖分、二氧化碳、水等，除了糖和瓶子的价格可能有变化之外，其他的成本是很低的，经典的口味就已经足以风靡全球，因此成本能够得到更好的控制。但是国内汽水为占据更多市场份额，会消耗更多的开发成本，因此成本显而易见会更高于可乐以及百事。
第三，渠道重建需要成本。要从两大知名品牌中抢回渠道，需要让更多经销商愿意推广，因此各级经销商的佣金也会远远贵于两大品牌。毕竟，销售1000瓶可乐可能需要两天时间，假设每瓶一毛钱，一天就能有50元。1000瓶国产汽水可能会在一个月内卖出。即使你每瓶赚1元，换算下来每天也就赚33元。
在国产汽水品牌的不断尝试下，中国汽水终于迎来了复苏。2019年，国内碳酸饮料产量达1845.3万吨，同比增长5.8%，结束了连续多年的不增长局面，其中有不少品牌做出了突出的成绩，比如大窑依托北方市场实现约30亿元的销售额，北冰洋也达到了10亿元体量，但是目前与可口可乐、百事可乐数百亿的体量相比，仍是小巫见大巫。
国产汽水真的无法重新掌握市场吗？到底应该如何走出困境？
1、新开赛道，养生健康类饮料成为新宠儿。中国碳酸饮料人均消费量只有美国和墨西哥的1/20，英国的1/10，中国长久以来的“养生”想法，虽然在碳酸饮料方面没有受到极大的热爱，但是却开辟了新的思路。在国潮风和无糖化、多元化的消费趋势下，元气森林在2020年双十一，以超过2000万瓶的总销量稳居天猫、京东水饮品类目第一位。这些产品从定位到口味甚至到宣传卖点，都在向国产汽水靠拢。
2、通过渠道下沉，让产品触手可及。当各类汽水产品难以区分时，消费者会选择触手可及的汽水产品，因此各个企业可根据其产品定位选择相对应的销售渠道，例如便利店、办公大楼以及大型商超，当国产汽水产品经常被摆放在醒目的位置，多方合力才能与可口可乐、百事可乐正面交锋。
国产汽水虽然仍处困境，但并不是完全没有机会，相信从中国消费者的习惯出发，不断研发新颖的口味与展现形式，中国汽水品牌依然有极大的翻身机会。
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