年纪大了，爸妈也是“大娃娃”，喝奶粉成为了补充营养的极佳途径。

不过，高钙低脂、高蛋白就是好奶粉了吗？实际上，要挑选到一款真正的好奶粉远不止这些特点。

2019年6月，消道长搜罗了9款热销的中老年配方奶粉，一并送往权威第三方检测机构进行测试。

常回家看看，该带上哪款奶粉？我们一起看报告！

测评产品

测评指标

蛋白质：牛奶蛋白为优质蛋白。

酪蛋白：中老年人难消化的一种牛奶蛋白。

脂肪：牛奶脂肪多含饱和脂肪酸，不利于心脑血管。

不饱和脂肪酸：一种“好”脂肪酸，加入植物油可调整牛奶脂肪酸组成。

乳糖：如果缺乏分解它的乳糖酶，乳糖会被细菌发酵产气，引起胀气、腹泻。

钙：骨骼的主要成分之一，预防骨质疏松。

钙磷比：膳食中钙磷比为1:1~2:1时，钙的吸收比较理想。

己烯雌酚：牛奶中的外源性激素。

挑选小妙招

挑选好奶粉的主要原则是：高蛋白且低酪蛋白、低脂肪且高不饱和脂肪酸、低乳糖、高钙、合适钙磷比。

测试结果抢先看

1、雀巢、伊利、蒙牛各营养指标相对均为均衡，CCR评分表现较优，分别为8.6、8.5、8.4。

2、完达山由于蛋白质含量低，且难消化的酪蛋白占比过高等原因，CCR评分为7.9，排名垫底；飞鹤因为脂肪、乳糖较多，CCR评分同为7.9。

3、9款产品均未检出外源性激素己烯雌酚，说明配方奶粉安全性良好。

蛋白篇：安怡表现较好、完达山几乎全是难消化的蛋白

牛奶蛋白是一种优质蛋白，一般蛋白质含量越高，代表牛奶的营养（质量）越好。不过，判断奶粉的营养价值，除了蛋白质含量外，还要取决于蛋白质的构成。

牛奶蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白不容易被中老年人消化，而乳清蛋白则相对容易消化。

不过，牛奶本身的蛋白质中酪蛋白约占80%，是乳清蛋白的4倍左右。因此，中老年配方奶粉设计的原则之一就是要降低酪蛋白、增加乳清蛋白，以提高消化性能，避免吃进去的蛋白不消化造成浪费。

测试发现，蛋白质含量方面，荷兰乳牛、雀巢2款最高，均为22g/100g；安怡、伊利、蒙牛、飞鹤等4款紧随其后，依次为21.3、19.5、19.4、19g/100g。

完达山最低，只有16.8g/100g，仅比国家标准规定的蛋白质最低含量（16.5g/100g）高出0.3g/100g。

酪蛋白方面，安怡、蒙牛、荷兰乳牛等3款较低，分别为4.7、8.1、9.3g/100g，占蛋白质的比例依次为22.1%、41.8%、42.3%；

完达山酪蛋白含量最高，达到了16.5g/100g，占其蛋白质含量（16.8/100g）的98%以上，意味着它几乎全是难消化蛋白。

综合来看，安怡蛋白含量高，且酪蛋白占比低，更容易消化；完达山不仅蛋白含量最低，且几乎都为酪蛋白，消化性能欠佳。

脂肪篇：光明、安怡是两个“极端”，伊利较为适中

中老年人脂肪摄入过多容易引起血脂升高，导致冠脉粥样硬化，因此，挑选中老年配方奶粉的另一原则是低脂。

50岁以上中老年人每日脂肪摄入量的可接受范围是占总能量的20%~30%。按照2000KCal的能量计算，中老年人每天吃下44~67g脂肪是可接受的。

不过，光是低脂就足够了吗？显然不是，因为脂肪也有“好坏”之分。

饱和脂肪酸摄入量过高是导致坏胆固醇升高的主要原因，不饱和脂肪酸则可以减缓冠心病、动脉硬化等疾病的发生。而牛奶脂肪的饱和脂肪酸含量比较多。

所以，许多中老年配方奶粉加入植物油调整这两种脂肪酸的比例，确保低脂的同时，不饱和脂肪酸含量更高一些。

测试发现，脂肪方面，安怡含量只有2.8g/100g，是唯一一款低脂奶粉（脂肪≤3g/100g）。

其余8款奶粉脂肪含量在5.9~24.1g/100g之间，其中光明达到24.1g/100g，每一杯（25g）可吃下6g脂肪，大约为每日适宜摄入量的10%。

不饱和脂肪酸方面，结果刚好“相反”。安怡仅有0.5g/100g，一杯摄入约0.1g不饱和脂肪酸；光明高达7.7g/100g，一杯可摄入约2g不饱和脂肪酸，是安怡的20倍。

综合来看，光明、安怡是两个“极端”，伊利脂肪、不饱和脂肪酸含量较为适中。

乳糖篇：荷兰乳牛乳糖含量“超标”

喝完牛奶后会出现肚子不舒服及拉肚子的现象，这就是乳糖不耐受症。

它是由于人体缺乏乳糖酶所引起，这种酶可以分解牛奶中的乳糖。如果缺乏这种乳糖酶，那么乳糖就会被细菌发酵产气，引起胀气、腹泻。

一般来说，婴儿不会缺乏乳糖酶。但是随着年龄增加，乳糖酶就会出现逐渐减少，甚至消失，所以中老年人的乳糖不耐受现象比较多，因此应该选择低乳糖的奶粉。

有专家指出，大多数健康成人即使缺乏乳糖酶，每日摄入25g奶粉（乳糖6.3g）一般不会出现乳糖不耐受的症状。也有临床研究显示，缺乏乳糖酶的健康成年人对乳糖的最高耐受量是12g（一次性摄入），这类人群每次要避免摄入12g以上的乳糖。

测试发现，不同配方奶粉乳糖含量差异较大。

伊利最低，只有31.2g/100g，一杯（25g奶粉）摄入乳糖为7.8g，较为适合缺乏乳糖酶或乳糖不耐受的中老年人。

荷兰乳牛乳糖含量高达52.4g/100g，每一杯可摄入13.1g乳糖，高于临床研究中乳糖不耐受人群的最高耐受量，消费者需注意挑选。

钙元素篇：安怡钙磷比超出最佳摄入比例

骨质流失加快，关节疼痛增多，中老年人难免会遭受缺钙的困扰。50岁以上的中老年人每日钙的推荐摄入量要比年轻人增加200mg，达到每日1000mg。

牛奶是人体钙质的最佳来源，喝牛奶可以有效补钙。依据标准，只要钙含量≥240mg/100g，就属于高钙奶粉。

一般来说，为了保证钙的供给量，中老年人应该选择高钙奶粉。但是单纯的高钙并不就意味着钙的吸收率就越高，钙磷比就是影响钙吸收率的一个因素。

对于成年人来说，膳食中最佳的钙磷比是1:1~2:1之间，钙的吸收率会达到一个比较好的水平，高于或低于这个区间，钙的吸收率则欠佳。

测试发现，9款中老年奶粉的钙含量均在240mg/100g以上，都属于高钙奶粉。

安怡钙含量最高，达到1500mg/100g，但钙磷比达到2.3:1，超过了膳食最佳摄入比例（1.2:1~2:1），钙的吸收率或受到影响。

其余8款奶粉的钙磷比均符合膳食最佳摄入比例，这其中雀巢的钙含量最高，达到1280mg/100g，伊利钙含量则较低，只有700mg/100g。

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