前两天小蒲姐扫除的时候，突然发现柜子里有一瓶几年前买的葡萄酒。
再仔细一看，标签上赫然写着：保质期截止到2018年12月30日。
哈？？？保质期？
传说中霸道总裁们不是最喜欢“82年的拉菲”吗，那不过期十几年了？
而且酒不是能杀菌吗，怎么也有保质期？
酒精能够消毒杀菌，是因为它有很强的吸水力，能使病原体蛋白质脱水、变性、沉淀，使细菌、病毒失去活力，从而达到消毒杀菌的目的。
酒精溶液需要达到70%～80%的浓度才具有消毒杀菌的作用，而75%酒精的杀菌效果是最理想的。
如果酒精浓度过低和过高，都没有消毒杀菌的作用。
低浓度酒精：
低浓度酒精可以进入病菌体内，但不能凝固病菌内的蛋白质，并不能将细菌或病毒彻底杀死。
高浓度酒精：
酒精浓度太高，会在病菌表面形成一层保护膜，阻止酒精继续进入病菌内，也难以杀灭病菌。
酒精含量较低的啤酒、葡萄酒中含有大量杂质和糖，细菌可能会在其中繁殖，让酒变质，所以酒精度数在10%vol以下的酒必须标示保质期。
根据《预包装饮料酒标签通则（GB10344-2005）》，乙醇含量超过10%vol的酒精饮品，可以不在包装上标示保质期。
酒精浓度较高的酒，环境不适宜微生物生存，所以不强求标示保质期。
酒精度就差1～2%，就是过期和不过期（进不进垃圾桶）的区别了；本着中华民族勤俭节约的精神，可能有人会问：“过期的酒，还能喝吗？”
食品保质期，是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定。
在保质期期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用，这也相当于企业针对产品对消费者给出的承诺。
为了自己的健康安全起见，如果酒已经超出了保质期，就别喝了。
医用酒精中的乙醇容易挥发，酒精浓度降低到一定程度，就达不到杀菌效果了。
一般封装好的医用酒精保质期为2年；开封后的有效期为1个月。
如果不是倾倒在棉球上使用，而是直接用棉签蘸取使用的话，有可能将病菌带入瓶内，使有效期缩短，一般超过1个星期就不能使用了。
乙醇容易挥发，所以酒和医用酒精都需要保存在阴凉、干燥、通风、避光处；用有盖容器密封保存。现在买的酒基本上都是密封好的，但是为了保险起见，大家还是要检查一下酒瓶的密封性。
酒精易燃，要避火保存，也不能放置到儿童能够轻易接触的地方。
《中国居民膳食指南》建议，正常情况下男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克，女性每日摄入的纯酒精量不超过15克。
换算一下：
男性每天不应该喝超过750ml啤酒/260ml葡萄酒/50ml50度白酒；女性每天不应该喝超过450ml啤酒/150ml葡萄酒/30ml50度白酒。
喝酒无益于健康，千万适量而为。
（本文经过百科名医医学团队及专家审核）
参考资料：
《预包装饮料酒标签通则（GB10344-2005）》
本文部分内容来自互联网，如有疑问请与我们联系。
发布者：币侠财经，转转请注明出处：https://www.yfhhf.com/baike/154822.html
