前两天，和小伙伴在一起玩耍时，听到她讲她给自己老爸买了一罐小青柑，她老爸甚是欢喜。一方面我觉得小伙伴很有心，另一方面我又产生疑问，小青柑是什么？是茶叶吗？它是哪种茶？为什么叫小青柑？
小伙伴一脸鄙夷，好像我有多无知。我涉茶未深，只知道享誉世界的几种名茶，哪里知道小青柑啊。
小青柑是普洱茶
后来我才知道小青柑原来是小青柑普洱茶的简称，属于普洱茶，也是柑普茶的其中一种，另一种则是大红柑。
正宗小青柑普洱茶是新会陈皮与云南普洱结合起来的茶，在这其中，小青柑为七八月采摘的新会茶枝柑，云南普洱为熟茶，在零添加下，利用特殊的加工工艺将两者结合成一种茶。
远远观去，小青柑就是一个外表长满了明显晒斑的柑，拿到手里才知道，小青柑是腹有乾坤，里面的果肉全都被云南普洱代替了。所以小青柑闻上去有陈皮和普洱的香味儿。
正宗小青柑
为什么小青柑对陈皮和普洱茶的产地有这么多要求？难道其它产区生产的柑和普洱茶不能加工制作成小青柑吗？
在市面上，小青柑产区可能并不是广东，很可能是福建或广西，但是广东新会小青柑的招牌更好用，更能得到大家的认可，毕竟大家都以为新会出产才是正宗小青柑。所以很多外地厂商经常会在包装产品上印有“新会”两字。
新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志保护产品，所以大家在购买这种茶时，可以看包装上是否有相关保护标志。
之所以说新会小青柑最正宗，加工制作出来的茶最香，口感最好。这和新会的地理环境有关，新会地界的土壤环境、气候环境、水文环境都比较适合柑桔品种生长，所以新会柑质量最高，柑皮贮藏成陈皮后，陈皮质量也最佳，在历史上曾一度获得“广陈皮”特称。
所以纵使其他厂商借用新会陈皮噱头，最终还是会露馅，毕竟其它产区的陈品难以与新会陈皮媲美。
小青柑背后的故事
小青柑普洱茶这种别出心裁的茶是谁发明的，是因为哪种契机才使得小青柑问世的呢？这还得从一个人物说起，这个人便是清代进士罗天池。该进士是广东新会人，其曾在云南当官，所以他有了接触新会陈皮和云南普洱的机会。
罗天池爱喝普洱茶，在其告老还家后，他还保留着这一嗜好。有次错把陈皮汤当作开水，直接冲到普洱茶里，在饮用两者的结合品后，竟意外发现陈皮香味和普洱香味并不相冲，反而很舒服，还化痰止咳，使他身体舒服了许多。
罗进士便开始琢磨如何将两者完美结合在一起，经过多次实验后，他在保持柑完整性的前提下，切下柑的蒂头，以茶替果肉，盖上蒂头，晒干。这种晒干方式后来成为小青柑制作工艺中的一种，另一种则是烘干。
小青柑冲泡方式
小青柑冲泡方式不止一种，大家可以根据喜好自行选择。
第一种，直接将小青柑破坏砸碎，把破碎的陈皮和茶叶放在碗里，加沸水冲泡。
第二种，打开蒂头，将剩下的整体放在碗里，沸水冲泡。
第三种，在小青柑底部扎几个不会漏出茶叶的小洞，放在碗里，沸水冲泡。
三种方式冲泡出的小青柑茶香和陈皮香都很明显，沁人心脾，口感清甜，好喝极了。
关于小青柑，其实还有很多值得探究的内容，比如怎么识别正宗小青柑？怎么判断小青柑的加工制作工艺？怎么识别小青柑的营销欺诈等。大家如果感兴趣，可以关注我们，我们会在日后更新相关内容，以帮助大家更好的认识小青柑。
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