十几年前，那时我还是个刚出校门不久的愣头青，脑子里的都是书本的教条，心里以为所谓的市场营销高手就是吃吃喝喝。某天，我和一个男同事调查完一家做火锅生意的想融资的小老板，我俩顺便在店里吃了顿火锅，看着锅里七上八下的毛肚，我对面的这位同事说了一句语重心长的话：“火锅的利润好高啊！”，此时他的眼光里满是羡慕、嫉妒、甚至贪婪！这个场景我一直记得很清楚。几年后，这位同事离职了，还投资了一家火锅店，可惜不到半年这家店就倒闭了。
现在回想起来，我和他都混淆了毛利和净利，高毛利率和能赚钱是两回事。
首先明确一下毛利率的计算公式
毛利率＝（销售收入－销售成本）÷销售收入×100%
举一个例子：假设你是一家服装零售店的老板，一条男士牛仔裤的不含税零售价200元，这条裤子的不含税进货价100元，你的毛利率＝（200元－100元）÷200×100%＝50%
按照教条化的财务分析思维，高毛利率代表了公司的产品或服务的竞争力强。
我的观点：财务分析切勿照搬书本，不要陷入数字分析的自娱自乐！
分析某家公司的毛利率一定要结合其所处行业格局、产业链情况、公司经营战略、公司销售策略。
根据我的观察，具备“高毛利率”优点的企业，通常附带以下一个或者几个“缺点”：
1.应收账款账龄较长，应收账款占销售收入比例较高。
2.对应以上第一点，进而导致经营性现金流入情况较差。
3.销售费用或管理费用较高（因为某些公司会将销售费用美化到管理费用中）。
也就是说一家公司在毛利率上赚的钱，在充分竞争的市场经济环境下，会让利于应收账款，因为账龄较长的应收账款实际上是含有资金成本的，而这会反噬高毛利，最终影响经营利润。看起来你从客户那里赚了很多钱，但是你的销售是赊销，过长的应收账款期限最终又把赚的钱还了出去，因为资金是有时间成本的——利息！
那么有没有哪个行业现金流好、毛利高，但不一定赚钱呢？
有！餐饮业
餐饮行业的毛利够高了吧，通常40%至50%，例如一杯奶茶成本几块钱，售价十几块，很多人因此误入餐饮业，但是这样的高毛利率就是代表公司或者行业的高净利润吗？肯定不是。
那为什么餐饮行业能维持高毛利呢？
因为餐饮行业的“两高”决定了其必须维持高毛利率，否则任何餐饮公司将无以为继。
餐饮行业的第一高：是三费高，即销售费用、管理费用甚至财务费用很高。特别是销售费用，餐饮行业有很多折扣活动、营销活动，所以你在分析一家餐饮公司的销售收入时要看“折后收入”，这才是公司的真实收入。
餐饮行业的第二高：是经营杠杆高，即维持生产经营的固定开支较高。例如人工费、水电气费、场地租赁费、物业管理费都必须是每月现金结账，这四项成本合计占企业总成本50%以上。
餐饮行业类公司必须用高毛利来弥补这些高额费用，进而经营利润和净利润通常都不太高。
真正要提升赚钱能力，即净利润，需要通过提升经营能力来降低经营费用、提升资产周转率，而不是简单地低买高卖。
本文部分内容来自互联网，如有疑问请与我们联系。
发布者：币侠财经，转转请注明出处：https://www.yfhhf.com/baike/172491.html
