小伙伴们好，今天小编就不教给你们做菜的技巧了，我要教给大家，如何对旧锅进行开锅处理！
进过厨房的人都知道家里铁锅放一段时间就生锈了，那么面对这样的旧锅时，应该怎么处理呢？
一定要对其进行炼锅和润锅，下面就跟随小编来学习一下几个炼锅小技巧吧？保证你的旧锅完全焕然一新哟。
第一步、涮洗铁锅。
首先我们一定要用刷子使劲的洗干净铁锅，加上一定量的洗洁精，这样使清洁程度更加的大。除了洗刷锅内，锅的背面也要刷干净，这样炼锅的时候底部就不会有冒烟的现象了。
第二步、开锅。
首先先用大火烧过锅边，沿着锅的边缘烧一圈。如果从锅底先开烧的话，就会让铁锅变形。当整个锅都变成灰红色的时候，用清水淋一遍，这样锅内的涂层就不会被损坏，等锅的温度降下来以后，再去除表面的污垢，并再次清洗干净。
第三步、润锅。
当锅内的水分烧干以后，准备好猪油，把锅进行涂抹，使锅体充分接触猪油，这大概需要五分钟的时间，然后加入清水，把猪油搓洗干净就可以了。
第四步、养锅。
最后我们把锅中淋入食用油，对其加热，等油温上升后，让热油在锅内的每一寸走一遍，这对养锅是很重要的。以后炒完菜，我们必须要把铁锅洗干净，每日用这样的方式保养铁锅才不会生锈黏锅。
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