初冬的气候虽然还不是特别冷，但还是非常干燥的，又凉又干净的气候最容易上火了，一不小心还容易感冒，这种上火肺热引起的感冒咳嗽最是难受了，因此入冬后我们不妨多喝水来缓解干燥，平时在饮食上也可以多吃一些滋阴润肺、清火安神的食物，对缓解换季带来的不适有很好的改善作用。
入冬后的养生除了煲汤滋养以外，一些简单快手的小炒菜也是不错的选择，西芹炒百合就是非常好的搭配。西芹本身具有特殊的清香，能激发人的食欲，口感脆嫩爽口，有一定的清火、润肺功效。另外还搭配了鲜百合一起炒，百合可以入药也可食用，口感有点微苦回甘，可润肺止咳，清心安神，用芹菜和它一起炒可以起到优势互补的作用，简直是绝配，堪称天然“止咳剂”，秋冬肺热咳嗽、失眠多梦不妨多吃一些，而且热量也不高，一些秋冬季节想要减肥的小伙伴，也可以多吃一些。
这里要分享的是：西芹百合炒蛋，除了用到西芹、百合以外，还搭配了鸡蛋一起炒，这样一起炒荤素搭配营养更全面，做法也很简单，三两下就炒一盘了，值得注意的是鲜百合有点微微的苦味，可以先焯水后再炒，这样吃起来口感更好，清香爽脆，非常开胃又下饭。冬天，芹菜和它是绝配，堪称天然“止咳剂”，肺热咳嗽吃它特别好，初冬，不懂吃这菜亏了，清香爽口，润肺安神，咳嗽失眠多梦最怕它。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：鲜百合一包、西芹一颗、鸡蛋2个。配料：油盐适量、蚝油少许。
1、西芹洗干净斜刀切块待用。
2、百合切去黑色部分洗干净待用。
3、锅里加入适量的清水煮沸，将鲜百合片下锅焯水后捞起沥干水分待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固划散待用。
5、锅里再添少许油，将西芹下锅煸炒。
6、将西芹炒至断生后，加入焯水好的百合下锅一同翻炒。
7、翻炒片刻后，加入鸡蛋，少许蚝油和适量盐下锅一同翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西芹百合炒蛋就做好啦。西芹清香脆嫩，百合片鲜甜爽脆，鸡蛋的鲜香嫩滑，这样三样食材搭配在一起炒，色泽丰富，看着就很有食欲，而且口感也特别清爽，荤素搭配营养更健康，润肺止咳、清心安神，冬天干燥即可吃它再合适不过了，多吃还不发胖。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、百合建议选用鲜百合，这样的百合片含水分大，口感更清香爽脆。
2、鲜百合建议先焯水一下再炒，焯水可以将其中的淡淡苦涩味道去除，吃的时候口感更好。
3、简单煎凝固，最后块起锅前再放入一起炒，这样炒出来的鸡蛋口感更鲜香嫩滑。
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