老刷到脆皮五花肉，今天终于下定决心尝试一下
By 乡村阿咪
用料
- 五花肉 1000克
- 姜片 3片
- 花椒 1勺
- 料酒 1勺
- 腌制酱料:
- 五香粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 食盐 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
- 白醋 适量
- 粗盐 1层
做法步骤
1、五花肉汤皮去掉毛毛
2、冷水下锅 加葱姜料酒去腥 煮15分钟
3、用牙签或者刀叉搓把猪皮无数个洞
4、改一下到记得不要切断
5、屏幕上的调料调个腌肉料
6、均匀涂抹按摩猪肉
7、包上锡纸 刷一层白醋
8、盖上一层盐
9、烤箱200度上下火 中层 烤40分钟 记得底下放上接油盘
10、拿出来去掉盐 清理干净去掉锡纸 再刷一层醋
11、再进烤箱230度30分钟 配上生菜喝一些蘸料 上火的少吃点
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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