10.娃娃菜
娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。将其放在锅里涮一涮就可以夹起来，甜辣爽口，十分上头。
9.牛肉丸
牛肉丸绝对是火锅中的标配，它本身的滋味就非常的鲜，再蘸点辣椒酱简直让人无法自拔。
8.现炸酥肉
现炸酥肉是将肥瘦相间的猪肉过了一道油，它可以直接吃，但涮锅之后显然味道会更好，因为那一层酥皮都吸收了辣汤的滋味，就变得更为好吃了。
7.豆皮
豆皮既有豆子的清香，又额外多了一点嚼头，在锅中涮烫之后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来是相当的爽口。
6.土豆
土豆的吃法多样，不管是家常小炒还是烫火锅都很好吃。不过值得注意的是，土豆不要放锅中煮太久，不然很容易就煮烂了。
5.黄喉
黄喉其实就是猪、牛等家禽的大血管，其中牛黄喉更为厚实，口感会比猪黄喉口感更好。但如果处理不好，牛黄喉则可能会嚼不动，不过专业级的吃货多半都爱吃牛黄喉。
4.嫩牛肉
嫩牛肉就是把牛肉切片后拌上麻辣的调料制成的，它吃起来鲜辣爽口，简直让人无法自拔。
3.肥牛
肥牛这道食材简直就是为火锅量身定制的，肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，满满的肉香。
2.鸭肠
鸭肠也是重庆老火锅最常见的食材之一，它的味道有点怪，喜欢吃的人无法自拔，不喜欢吃的人就会觉得很难吃。但鹅肠的味道则比较好，一般人都喜欢吃。
1.毛肚
都说无毛肚不火锅，尤其是吃重庆火锅不点毛肚简直就像是白吃了。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜肴之一，也是最受人们欢迎的火锅紫菜。据悉，毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配了！
来源：小心小新是吃货
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