用压力锅做菜，比较省心，也比较省时间。今天用压力锅做了一锅鸡爪，口感和味道都很不错。又找到一种鸡爪的快捷吃法，呵呵。
材料：鸡爪
配料：葱 姜 红辣椒
调料：盐 生抽 老抽 糖 料酒 豆豉 八角 花椒 烹调油
做法：
1、鸡爪用盐水泡洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲。
2、准备调料，葱切段，姜切片，辣椒分两段，豆豉粗斩几下。
3、准备调料，料酒生抽老抽盐糖兑成小碗。
4、炒锅倒油，将调料2下锅炒香，倒上调料3煮开，酌量加水。
5、鸡爪放在压力锅中，倒上炒好的料。启动压力锅排骨程序，约12分钟。
6、出锅即好。这张图是吃完之后才拍的，只剩下汤水了。
小贴士：
1、压力锅程序可提前结束，手动放气，避免鸡爪太烂了。
2、开锅后不要强力搅拌，保持鸡爪的形，装盘会比较好看。
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