粗粮在我们的日常饮食中很重要。
最近，看到街上很多卖玉米的，层层的外皮剥下来，露出黄艳艳的小玉米粒，别提有多诱人了。一口气买了20来斤，才花了几十块，便宜还实惠。
当主食吃还能减肥呢，平常粗粮细粮搭配着吃对身体也很好。
玉米的营养丰富，比大米、面粉都要高。不仅能提供营养，还能瘦身减肥呢。想要在夏天减肥的朋友，一定要多吃玉米哦。
只是保存玉米发了愁，先煮还是放冰箱？
老妈半辈子的经验，方法用对，放上一年都不坏，软糯鲜甜跟新鲜得一样。
【保存玉米有技巧】
1.先煮再保存，煮还有诀窍！
挑选嫩玉米，然后把玉米皮剥掉。不要剥完，留下最后一层，方便包裹玉米减少鲜甜味和营养流失。
然后把玉米放入锅中煮一下，一般水开后继续大火煮10分钟就可以了。
2.煮的时候别忘2样料
注意煮的时候光用水还不行，往里面加适量的食盐、淡淡的盐味能够衬托玉米的香甜，再加一点碱面、这样煮出来的玉米更加软糯。
3.煮好之后要晾干
玉米煮好以后捞出来，把表面的水分晾干，然后装进保鲜袋里面，挤去空气、系紧开口，放入冰箱中冷冻保存。
下次吃的时候，再放入锅中煮10分钟就可以了，口感和新买的一样香甜。
保存玉米，想要新鲜，一定要先煮再放冰箱！记住3个小步骤，放上一年都不坏，软糯鲜甜跟新鲜的一样。
第一：玉米皮留一层，鲜甜好味道。
第二：煮玉米别忘加2料，软糯鲜甜口感好。
第三：保存玉米要晾干，冷冻一年坏不了。
喜欢吃玉米的朋友，不知道怎么保存，可以试着做一做，方便又实用。新鲜的玉米想做成菜？夏天，玉米和它一炒简直是绝配！好吃好看又下火。
推荐做法：【玉米粒炒苦瓜】
1.准备苦瓜一根，从中竖切成两半，用勺子挖去中间的苦瓜瓤再将苦瓜切片。瓤要清除干净，才不苦，切好以后放入盘中。
2.准备玉米粒半碗，红椒半个，切成玉米粒的大小，和玉米放在一起。
葱白一根，切成颗粒，大蒜4粒，切成片，抓入一把红干椒。
3.锅里加入清水，再倒入少许的植物油，加入植物油能使菜色更加鲜亮。
水烧开后，倒入玉米粒和苦瓜，焯水20秒即可捞出，用凉水冲洗，用凉水冲洗能快速的把苦瓜的温度降下来，防止苦瓜发黄。
4.锅里倒入植物油，倒入葱蒜红辣椒，爆香。再倒入焯过水的苦瓜和玉米粒，快速翻炒片刻。起锅，加入食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。
开大火翻炒，收一下汤汁，翻炒几下即可出锅，临出锅的时候加入明油，菜色更为鲜亮一点。
（第一美食编辑：开心）
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