曾几何时，人们对于“疫情”并没有那么深刻的理解。可是，这3年来疫情衍生了很多新生词汇。“扫码”、“做核酸”、“戴口罩”，这些无时无刻不在影响着我们的生活。
疫情期间，大家最关心的就是生活、老话说“手里有粮，心里不慌”。虽然说现在物质有保障，但是适当的屯粮还是很有必要的。
对于屯粮，怎么囤才合适不浪费呢？以我个人经验，建议少囤米、面，吃不完容易生虫浪费，适量即可。多囤4类“半成品”，就算没有蔬菜，营养也能跟得上。
一、速冻半成品
如今的速冻半成品，种类多样，像速冻的饺子、馄饨、包子、肉饼，可谓是有肉有菜，营养均衡。还有一些预制菜，鱼香肉丝、酸菜鱼等，稍微热一下就能品尝到美味，方便又实惠。
推荐做法：【千里香馄饨】
1.除了速冻的馄饨外，还可以自己包馄饨。千里香馄饨那么好吃，多包一点冻在冰箱里，想吃的时候几分钟就能做一碗
2.碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺刚刚炸好的葱油，然后冲入热水或者是高汤就可以了。
3.起锅烧水，水开下入馄饨，开锅以后转为小火煮，馄饨飘起来就可以捞出来，盛放在汤盆里面美味即成。
4.一碗美味又营养的千里香馄饨就做好了。
二、菌菇干菜
这个时候，干货蔬菜显得就很重要了，像黄花菜、木耳、豆干、腐竹等可以多囤些，不占空间，泡水后基本能恢复原样，口感上也和新鲜蔬菜差不太多，且能保证每日摄入的维生素等营养物质。
推荐做法：【豆干腐竹汤】
1.把腐竹和黄花菜，分别用清水泡30分钟以上。然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝。准备几片香干，先片成薄片，再切成细丝。
小白菜叶洗干净，切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。
3.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。
4.煮至水再次沸腾，放入小白菜稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液。蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。
三、肉类蛋奶
为了能有肉吃，可以囤一些腊肉和速冻肉，而且耐保存不坏，鸡蛋是每天必不可少的，建议多囤一些，牛奶也是营养物质的来源，但一定要看清保证期，以免过期。
推荐做法：【芹菜炒腊肠】
1.准备芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成段。广式腊肠洗净后斜切成片，装在盘中。大葱一段，斜切成马蹄片。生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。
2.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后，捞出沥干水分。然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水。
3.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒。把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒。把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。
开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。好了，这道芹菜炒腊肠就做好了，香辣清脆，下饭好吃。
四、根茎类蔬菜
疫情下，也要吃得营养均衡，蔬菜是不可少，像红薯、土豆、洋葱、山药等，因为根茎类易保存，放在通风处，保存一星期也不会坏。
推荐做法：【洋葱炒鸡蛋】
1.半个洋葱切成宽条抓散；两个青线椒斜切成圈；四个鸡蛋打入盆中，加入食盐快速地打散。
2.起锅烧油，热锅凉油倒入鸡蛋，开中火把鸡蛋炒成块儿，然后倒出控去多余的油。
3.锅内加入植物油，油烧热以后倒入洋葱和青线椒快速地翻炒，加入生抽、食盐翻匀，把洋葱炒至断生，倒入刚才炒好的鸡蛋，然后再翻炒几下就可以出锅装盘。
特殊时期还是要特殊对待，虽然说物资供应及时，但是多多少少囤一点，心里更放心，手里有粮心不慌。
（开心）
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