文清现状（文清近期照片）

展文清校长等一行来到刘永刚的农家院了解情况

6月的阜平骆驼湾山峦叠嶂，满目翠绿，白云蓝天，风景秀美，羊咩鸟鸣，空气醉人，真是旅游度假的好地方。

2日上午10点，保定虎振中等专业学校校长展文清，烹饪专业主任于军占，老师王国力一行数人，来到阜平县龙泉关镇骆驼湾村瓦窑的“农汇居客栈”，回访、看望他们培训的前几期“特色餐饮”学员刘永刚夫妇，了解他们农家乐饭店经营现状，现场听取游客意见，指导学员上灶掌勺，为接下来的“特色餐饮”培训班继续推出新的特色菜品收集第一手资料。

离京回乡初创业

刘永刚是土生土长的骆驼湾村瓦窑人，因家中贫困，2005年初中刚毕业的刘永刚，就告别父母外出到北京打工，先后在演艺公司、家具公司和有机肥料公司工作，这期间认识了也在北京打工的安徽亳州姑娘翟艳玲，2009年两人登记结婚。小俩口省吃俭用过日子，在经营温馨小家的同时，也为他们今后回乡创业攒下了第一笔积蓄。

2012年12月，习近平总书记来到阜平县考察扶贫工作后，刘永刚夫妇敏锐的意识到家乡即将要发生大的变化。2013年他们辞去北京的工作，回到魂牵梦绕的家乡阜平骆驼湾瓦窑，与乡亲们一道投入到脱贫致富，建设美丽家乡的行动中来。

回乡后，她们在国家支持的28000元安家费的基础上，加上她们打工攒下的积蓄，自筹资金20多万元，盖了10间平房，并以“农汇居客栈”命名开起了农家乐，主要接待到骆驼湾旅游的城里人。可是，怎么能让游客吃上具有阜平特色的可口美食，却让这对一直在外打工的小夫妻犯了难，用他们的话说，给自己简单做几个菜填饱肚子还可以，但给游客做饭，太难了……

国家级烹饪技师王国力给“特色餐饮”学员授课

校地联手共扶贫

保定虎振中等专业学校是保定贺阳教育投资有限公司旗下包括中国地质大学长城学院、河北科技学院两所本科院校，贺阳外国语学校在内的七所学校中，最早投资创办的一所学校。学校成立于1991年，设有中西面点，美容美发，汽车维修，挖掘机，电气焊等专业。学校成立25年来，始终以“办一所改变草根子弟人生命运学校”为使命，本着“植根社会，立足当地，服务人民”的原则，先后为河北乃至全国各地培养烹饪专业人才数以万计，有的学生毕业后自主创业，成为餐饮企业老板;有的毕业后在中直机关接待部门一干就是十几年，成为餐饮厨艺名师。中央脱贫攻坚战的冲锋号吹响后，周虎震董事长积极响应习总书记关于“消除贫困、改善民生、逐步实现共同富裕，是社会主义的本质要求，是我们党的重要使命”的号召，召开会议，统一思想，明确提出用知识和技能帮助老区人民脱贫。按照周虎震董事长的要求，2015年春节 ，虎振中专就派负责外联的副校长第一时间到阜平县旅游局对接，洽谈“特色餐饮”技能培训的相关事宜，此举得到了阜平县旅游局领导的认可与大力支持，双方达成了培训意向，2015年11月第一批“特色餐饮”培训班正式举办。

厨艺初绽农家乐

机遇总是青睐有准备的人。刘永刚，有幸作为培训代表之一，随同其他26人参加了第一批“特色餐饮”班培训学习。虎振中等专业学校选派经验丰富的教师李金鹏给学员们从刀工，选材，配料，火候，油温等技巧，通过理论与实践相结合的方法，为参训学员讲授了50多种农家特色菜的烹制方法，以及现代农家乐的经营理念。一个月的培训学习结束后，刘永刚回到家里，按照在学校学到的烹饪技巧炒的菜，受到了游客的欢迎，回头客不断增多，收入也提高了不少。2016年3月18日、25日，第二、三期“特色餐饮”培训班如期举行，先后有70余人参加。尝到甜头的刘永刚，也给妻子艳玲报名参加了第二次培训，学校专门还为第二期学员举行了欢迎仪式。

在培训中，由国家级烹饪技师王国力给学员们讲授了“清蒸虹鳟” 、“葱爆辣子鸡”、“农家炖排骨”、“铁锅炖肘子”、“阜平炖鱼”、“红焖羊肉”、“香菇炖柴鸡”等100道农家菜的烹制技巧。曾经获得世界银厨奖的展文清校长也亲自上灶，为学员们传授“板栗红烧肉”和“重庆辣子鸡”等农家菜肴，高超的烹饪技艺让学员们大开眼界。

5月29日晚7点的中央电视台新闻联播栏目，在系列报道《脱贫攻坚在阜平》第六集——“科学规划、携手奔小康”里，报道了“特色餐饮”班学员刘永刚、翟艳玲夫妇，放弃在北京打工，回乡靠办农家乐快速致富的新闻，小夫妻成了当地的新闻人物。现在，他们的农家乐生意红火，平时每天有10到20名游客光顾，到了周末能达到40余人就餐，有些游客带孩子一住就是10多天。由于瓦窑村地处著名风景区驼梁的保定一侧，县里已经将柏油路修到他们家门口，距离驼梁还有7公里的一段砂石路改造工程即将开工。刘永刚说，年底他要在平房的基础上，再接盖一层，扩大经营规模，迎接山区旅游发展的新高潮。

虎振中专烹饪烹饪专业主任于军占检查翟艳玲(右一)等学员的作品

现场指导赢赞誉

看到老师们的到来，永刚和艳玲难掩内心激动，带领老师实际查看了客房、厨房操作间和餐厅，来到院内农家大灶前，永刚掀起锅盖，艳玲随手拿起一个蒸好的莜面野菜馅大蒸饺，一掰两半递给老师们尝鲜。王国力老师问艳玲，在农家菜制作上，还有那些问题需要解决，今天我们可以现场指导。艳玲说，主要是《清炖虹鳟》鱼，怎么也做不好。这时，正好一批10位游客驱车来到，专门点了《清炖虹鳟》，永刚一路小跑来到虹鳟鱼饲养点，拿起网子捞起一只3斤左右的鲜活虹鳟鱼拿回厨房，现场由王国力老师手把手教艳玲和永刚夫妇烹制《清炖虹鳟》，吸引了2位女游客纷纷举起手机拍照烹制全过程。

10分钟后，鲜美的《清炖虹鳟》端上了餐桌，一游客拿起筷子夹了一块鱼肉放在嘴里吃了起来，她一边吃一边说，好吃，香。这位游客放下筷子，又拿起勺子盛了一勺汤放在嘴里喝了起来，并翘起大拇指，赞不绝口的说，真鲜，虎振厨师学校的大师技艺就是高。

提到阜平“特色餐饮”培训的学员，教师王国立涛涛不绝，他说:我一直在关注着他们，分别给第一、二、三期学员建立了昵称为“阜平七区农家乐”、“阜平特色餐饮”微信群，随时解答学员们提出的疑难杂症，随时帮助他们解决在发展特色农家乐中出现的问题。

对于下一步如何帮助阜平骆驼湾，乃至其他村庄农民通过发展旅游业脱贫致富，校长展文清说:一是强化力量，明确目标，围绕特色，继续与阜平旅游局联手办好“特色餐饮”培训班;二是盯紧目标，跟踪服务，现场指导，确保已经参加过“特色餐饮”培训班学员办起农家乐，办好农家乐，办大办强农家乐，让他们尽早成为乡亲们脱贫致富，推动大众创业的“领头人”，让绿水青山不再贫穷。(田录贤)